WIESHEU Dibas

Конвекционная печь серии DIBAS 64 blue являются флагманской в производственной программе WIESHEU.

Эксклюзивный и благородный дизайн

Внешний вид печи DIBAS является образцом современного дизайна и элегантности. DIBAS призвана подчеркнуть уровень и статусность торгового пространства. Печи могут быть исполнены в нержавеющей стали или в черном цвете (порошковое напыление) «стиль ностальжи».

Скользящая дверь

Особенностью печей DIBAS является ее конструкция: дверь печи открывается не распахиваясь на петлях, а скрывается в корпусе самой печи.

Это является важным фактором, позволяющим эффективно планировать и использовать рабочее пространство торговой площади.

В зависимости от выбранной конфигурации дверь печи может открываться в автоматическом или в ручном режиме.

Тонкие настройки

Печи линии DIBAS оснащаются управлением Exclusive.

Печь позволяет работать со всеми видами хлебобулочных изделий, начиная от сырого теста. Реверсивное движение крыльчатки, несколько скоростей вращения, наличие опционального каскадного увлажнения позволяют очень тонко настроить программу для выпечки самых нежных изделий.

Управления отличаются интуитивно понятной системой навигации, высоконтрастным большим дисплеем, системой подсказок и справок.

Управление расчитано на 200 программ выпечки, дополнено функцией автозапуска и множеством разнообразных настроек, необходимых для управления печью или станцией выпечки.

Благодаря великолепной изоляции печи и опциональной системе IBS (intelligent baking control — распознование загрузки печи) энергопотребление печи остаётся низким.

Стекла THERMODYN позволяют производить допустимый нагрев внешнего стекла печи. Большая площадь остекления и светодиодное освещение позволяют удобно вести визуальный контроль выпечки.

Опциональная система автоматического помыва PROCLEAN позволяет держать печь в идеально чистом состоянии и производить качественную выпечку на глазах у покупателя.

Базовые характеристики печей серии DIBAS

DIBAS 64 blue Exlusive и системой самопомыва Proclean

Кол-во противней 60×40 см.

Габариты, мм

подключение

DIBAS 64 blue S


4/5

930×1010×700

9,6 кВт

DIBAS 64 blue M

6/7

930×1010×900

11 кВт

DIBAS 64 blue L

8/10

930×1010×1100

19 кВт

Каждая печь DIBAS может быть опционально оснащена системой каскадного пароувлажнения активного или пассивного типа.

Печи могут быть по выбору оснащены автоматической или ручной дверью.

Перефирийные устройства печей DIBAS

Печи серии DIBAS оснащаются:

  • вытяжкой с пароконденсатором;
  • расстойными шкафами двух размеров;
  • мобильными подставками двух размеров;
  • промежуточными проставками для противней;
  • различными устройствами для быстрой загрузки печи;

DIBAS VARIO

DIBAS могут быть скомбинированы друг с другом или с печами серии WIESHEU EBO.

Комбинации оборудования между собой в станции VARIO позволяют организовать гибкую станцию выпечки — выпечка одновременно разных изделий.