Семинар / 14.10.2021 / Workshop


Уважаемые коллеги хлебопеки!

Мы приглашаем Вас посетить наш семинар-практикум, посвящённый теме: выпечка хлебов  в термо-масляных печах компании HEUFT, Germany.

Мы проводим наше мероприятие на площадке Сочинского хлебокомбината, где уже несколько лет , включая и лето этого года, ведётся установка самых последних модификаций термо-масляных вагонеточных печей Heuft. Вы будете, мы убеждены в этом, буквально поражены как самим оборудованием - лучшим в мире, так и качеством выпекаемой продукции.

Также у вас будет возможность прямого общения с менеджментом и руководством  успешного на рынке Сочи , хлебопекарного предприятия.

Выпечку ведёт и демонстрирует оборудование  мастер-технолог Heuft : Райнер Гёттен.

Мы говорим и демонстрируем не только печи , но и пекарские технологии, призванные получить хлеба, отличные от привычных массовых. В наших хлебах мы обязательно используем применение специальных пред-тест, просто необходимых для формирования яркого по вкусу и не сухого мякиша, а также теста с длительной фазой ферментации в умеренно-прохладных температурах.

Der Teigmacher , Германия. Компания «дер Тайгиахер» представит оборудование и технологии нового типа , призванные автоматизировать процессы приготовления различных пред-тест для ржаных, пшеничных, полбяных тест, приготавливаемых сегодня как правило вручную или методом простого заваривания.

Мы будем рады вас встретить на побережье Чёрного моря, в гостеприимном Сочи!

Аврора -Team

Программа семинара