Наши проекты

  • Камера шоковой заморозки KTT запущена на Владимирском хлебокомбинате, сентябрь 2017, Владимир

    Наш уважаемый фригорист KOMA (спец. по холодильным установкам) — Давиде Компенсато в очередной раз доказал, что продукция KOMA — вне всякой конкуренции. Поставленная камера шоковой заморозки (на три телеги 60×100) была согласно плану, во время, введена в эксплуатацию. Благодаря слаженной работе Авроры-Кома и технической команды самого Владимирского комбината, все выполнено идеально.

  • Камера шоковой заморозки IBF установлена в компании Баттерфляй, июль 2017, Зеленоград

    11 июля в компании Баттерфляй, Москва, завершились пуско-наладочные работы и заработала новая камера шоковой заморозки IBF (KOMA, Нидерланды). С первыми результатами работы оборудования технологи Батерфляй сумели ознакомится в этот же день. На производстве впервые были «зашокированы» первые сотни килограммов продукции.

  • Воронежская хлебная компания, июнь 2017, Воронеж

    В рамках модернизации на 4-х хлебопекарных предприятиях Воронежа были установлены и введены в эксплуатацию 4 полуавтоматических комплекса пр-ва компании PS mako — для нарезки и упаковки хлебов в пакет с клипсой. Данная конфигурация позволяет без сложных настроек работать почти со всеми форматами хлебов.

  • KOMA для «Бисквитного двора», март 2017, Тюмень

    Установлена и введена в эксплуатацию камера шоковой заморозки, производства компании KOMA, Нидерланды.

    Камера выполнена полностью из нержавеющей стали с толщиной стенки 120 мм. Расположение испаритетеля верхнее. Камера рассчитана на три телеги размером 600/1000 мм.

    Камера имеем модуль удаленного доступа — систему TELEGUARD.

  • Автомат для нарезки и упаковки запущен на Владимирском хлебокомбинате, декабрь 2016, Владимир

    Самый современный автомат PS mako для нарезки и упаковки хлебов в пакет с клипсой установлен на Владимирском хлебокомбинате.

    Оборудование работает с производительностью до 50 клипс в минуту и в дальнейшем может быть интегрировано в полностью автоматизированную систему охлаждения и упаковки хлеба.

    Машины PS mako работают во Владимире с 1997 года!

  • Линия Combino для работы компании Баттерфляй, декабрь 2016, Зеленоград

    Установлена и запущена в работу линия Combino производства компании Frisch Spritzmatic, Германия, для автоматического нанесения горячего джема и помадки на мелкоштучные изделия. Линия состоит из трех частей: станция нанесения джемов и гелей, греющий тоннель, станция для нанесения жировых глазурей и сахарных помадок.

    Джем из постоянно поддерживающей температуру емкости подается на распыление высокопродуктивным мембранным насосом. При подаче он нагревается до температуры 95 градусов. После нанесении тонкого слоя джема изделия проходят через греющий тоннель, где при температуре 450 градусов Цельсия джем «припекается» к поверхности продукта, а изделие идеально подготовлено к нанесению помадки с помощью следующего элемента линии.

    Станции Thermo Schleier Jet. Станция справляется и с жировыми плотными глазурями, и с сахарными помадками. С помощью регулирования скорости конвейера и угла наклона пластины слой помадки может быть как практически прозрачным, так и очень густым.

  • Установлен автомат PS Мако на Колос, октябрь 2016, Белгород

    Запуск автомата PS mako для резки и упаковки продукции в рамках проекта по увеличению выпуска подового хлеба.

    Комплекс PS mako обеспечивает все виды фасовки продукта: в нарезке, без нарезки и в виде нарезанных половинок. Плавная работа сервоприводной техники позволяет стабильно паковать наиболее сложный для этого процесса хлеб — круглый подовый!

    Система работает в полностью автоматическом режиме: продукт подаётся на резку по конвейеру.

    Всего на белгородской фабрике «Колос» в круглосуточном режиме эксплуатируются 5 упаковочных комплексов PS mako.

  • Запущены Печи Heuft для Сочинского хлебокомбината, сентябрь 2016, Сочи

    Установлена и введена батарея из 3-х тележных термомаслянных печей серии VTR HEUFTи одной 4-х ярусной подовой печи VTO, с двумя температурными контурами и двумя выдвигающимися подами.

    Общая площадь выпечки всего печного участка составляет ок: 55 м².

    Вся батарея печей подключена к котлу HEUFT HZ 500, вырабатывающему 500 кВт энергии, достаточной для подключения еще двух тележечных печей HEUFT линии VTR.

    В ходе модернизации, проводимой на предприятии, идет активный переход на термомаслянные печи, которые призваны заменить как старые комплексы типа РПА, так и морально устаревшие и выработавшие свой ресурс — ротационные печи.

  • Открыт Хлебный ресторан «БулоШная», январь 2016, Тюмень

    Январь, 2016, г. Тюмень.

    Формат: специализированный торговое пространство, для торговли свежеиспеченными изделиями, тортами и десертами, хлебом, продуктами собственной горячей и холодной кулинарии.

    Площадь всего торгового пространства — 132 м².

    Задача: Реализовать объект с зонами продажи гастрономии, тортов и свежей выпечки. при этом реализовать большую зону посадки.

    Заказчик: Компания «Бисквитный Двор» — работает с 1998 года. .