Наши проекты

  • Камера шоковой заморозки IBF (КОМА, Нидерланды) установлена в компании Батерфляй

    11 июля в компании Баттерфляй, Москва, завершились пуско-наладочные работы и заработала новая камера шоковой заморозки IBF (KOMA, Нидерланды). С первыми результатами работы оборудования технологи Батерфляй сумели ознакомится в этот же день. На производстве впервые были «зашокированы» первые сотни килограммов продукции.

  • Frisch Spritzmatic, декабрь 2016 года

    Установлена и запущена в работу линия Combino производства компании Frisch Spritzmatic, Германия, для автоматического нанесения горячего джема и помадки на мелкоштучные изделия. Линия состоит из трех частей: станция нанесения джемов и гелей, греющий тоннель, станция для нанесения жировых глазурей и сахарных помадок.

    Джем из постоянно поддерживающей температуру емкости подается на распыление высокопродуктивным мембранным насосом. При подаче он нагревается до температуры 95 градусов. После нанесении тонкого слоя джема изделия проходят через греющий тоннель, где при температуре 450 градусов Цельсия джем «припекается» к поверхности продукта, а изделие идеально подготовлено к нанесению помадки с помощью следующего элемента линии.

    Станции Thermo Schleier Jet. Станция справляется и с жировыми плотными глазурями, и с сахарными помадками. С помощью регулирования скорости конвейера и угла наклона пластины слой помадки может быть как практически прозрачным, так и очень густым.

  • Октябрь, 2016. ОАО «Колос», Белгород

    Запуск автомата PS mako для резки и упаковки продукции в рамках проекта по увеличению выпуска подового хлеба.

    Комплекс PS mako обеспечивает все виды фасовки продукта: в нарезке, без нарезки и в виде нарезанных половинок. Плавная работа сервоприводной техники позволяет стабильно паковать наиболее сложный для этого процесса хлеб — круглый подовый!

    Система работает в полностью автоматическом режиме: продукт подаётся на резку по конвейеру.

    Всего на белгородской фабрике «Колос» в круглосуточном режиме эксплуатируются 5 упаковочных комплексов PS mako.

  • Сентябрь, 2016. Сочинский хлебокомбинат

    Установлена и введена батарея из 3-х тележных термомаслянных печей серии VTR HEUFTи одной 4-х ярусной подовой печи VTO, с двумя температурными контурами и двумя выдвигающимися подами.

    Общая площадь выпечки всего печного участка составляет ок: 55 м².

    Вся батарея печей подключена к котлу HEUFT HZ 500, вырабатывающему 500 кВт энергии, достаточной для подключения еще двух тележечных печей HEUFT линии VTR.

    В ходе модернизации, проводимой на предприятии, идет активный переход на термомаслянные печи, которые призваны заменить как старые комплексы типа РПА, так и морально устаревшие и выработавшие свой ресурс — ротационные печи.

  • Март, 2017. «Бисквитный двор», г. Тюмень

    Установлена и введена в эксплуатацию камера шоковой заморозки, производства компании KOMA, Нидерланды.

    Камера выполнена полностью из нержавеющей стали с толщиной стенки 120 мм. Расположение испаритетеля верхнее. Камера рассчитана на три телеги размером 600/1000 мм.

    Камера имеем модуль удаленного доступа — систему TELEGUARD.

  • Хлебный Ресторан «БулоШная»

    Январь, 2016, г. Тюмень.

    Формат: специализированный торговое пространство, для торговли свежеиспеченными изделиями, тортами и десертами, хлебом, продуктами собственной горячей и холодной кулинарии.

    Площадь всего торгового пространства — 132 м².

    Задача: Реализовать объект с зонами продажи гастрономии, тортов и свежей выпечки. при этом реализовать большую зону посадки.

    Заказчик: Компания «Бисквитный Двор» — работает с 1998 года. .