Камера шоковой заморозки IBF установлена в компании Баттерфляй, июль 2017, Зеленоград

11 июля в компании Баттерфляй, Москва, завершились пуско-наладочные работы и заработала новая камера шоковой заморозки IBF (KOMA, Нидерланды). С первыми результатами работы оборудования технологи Батерфляй сумели ознакомится в этот же день. На производстве впервые были «зашокированы» первые сотни килограммов продукции.

Монтаж был проведен Давидом Компесато (Верона, Италия). Давид — ведущий инженер по холодильным установкам с 17 летним опытом работы в КОМА. Последние три года г-н Компесато проводит монтажи КОМА по всему миру, включая Россию. Его опыт по части сборки камер и программирования систем управления КОМА являются гарантией для профессиональной пусконаладки любого холодильного оборудования КОМА.

Пусконаладка завершилась тестовыми испытаниями. Как оказалось во время теста, реальная производительность камеры IBF для небольших по весу продуктов выше номинальной. Изделия достигают температуры −7°C в центре почти в 2 раза быстрее, чем указано в техническом описании.

Оборудование КОМА, Нидерланды, пользуется заслуженным доверием российских пекарей и кондитеров более 10 лет. Установки для шоковой заморозки и автоматические климатические камеры работают в пекарнях и хлебозаводах по всей территории России.

Компания Аврора Бекери Эквипмент является официальным дилером завода КОМА в Российской Федерации.

Больше о камерах шоковой заморозки КОМА