Комплексный проект для пекарни Эвертон, Екатеринбург

Комплексный проект ремесленного производства компании Эвертон: уникальная автоматизированная система брожения пшеничной опары (ТА200).

WinBack Berlin 500, самый глубокий «slow-baking» (приготовление теста в течение около 20 часов), бесстрессовая разделка и формовка, выпечка на камне в термомасляной печи Heuft VTR (одинаково эффективно выпекает и невесомый круассан на листе, и тяжёлый ржаной хлеб в форме).

Оборудование и технология, обеспеченные АВРОРОЙ, позволяют клиенту производить высокомаржинальные ремесленные продукты на основе разных сортов пшеничной муки, а также самых трендовых злаков, таких как динкель и эммер!

На сегодняшний день компания Эвертон обладает самой инновационной ремесленной пекарней на Урале!